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内江：打造“中国甜食之都”，推动产业转型升级

2023-03-07 16:36:49 来原：食品加工机设施设备网收集整理 剪辑：三七粉 了解量：6482

　　【食品机械设备网 地方新闻】不久前，四川省内江市中区仓储物流和“甜味+”食品制造类项目签约仪式举行。其中“甜味+”食品制造、农产品初加工、先进制造等第二产业项目15个，“甜味+”食品应用研究院校合作项目1个。据了解，项目落地将有力促进内江产业链条的拓展与延伸。
 
　　内江市因制糖历史悠久，盛产甘蔗、白糖、蜜饯，享有“甜城”、“中国甜食之都”的美誉。内江位于四川盆地东南部、沱江下游中段，水源充足，泥质粗砂土、红砂土为主，具有良好的保水性，为培养优质甜味产品提供了得天独厚的自然条件。近年来，内江持续在甜味食品产业上发力，全力建设百亿甜味食品产业园，扩大甘蔗种植规模，围绕红糖、蔗酒、蜜饯等做“文章”，不断延伸产业链，致力于将“甜味”产业打造成富农利民的优势产业。
 
　　今年内江市两会政府工作报告明确，内江将着力构建以“甜品”“甜饮”“甜果”为主体的食品产业体系，鼓励发展休闲食品、功能饮料、水果精深加工、预制菜等细分产业，创建一批主业鲜明、配套完善的食品产业园区，打造“中国甜食之都”。据统计，目前内江市已建、在建专业园区5个，产业涵盖糖果巧克力及蜜饯加工、酒类加工、果蔬和坚果加工、谷物加工等等。
 
　　为推动甜味产业提质增效，内江市深挖“甜味”产业加工。内江统一规划建设了初加工设施和农产品集散中心，基地配套建设1座以上农产品冷链初加工设施，大力发展烘干冷链物流。截至目前，内江全市现有农业冷库267个，总库容量99365吨，其中冷藏(冻)库255个，库容量96615吨，气调库12个，库容量2750吨。农产品烘干设备69台，日烘干能力约1335吨；冷链运输车辆114辆。全市农产品初加工率达到了65%以上，蔬菜、水果、茶叶等农产品冷藏保鲜率或干品冷藏贮存率达了65%以上。
 
　　值得一提的是，随着人们生活水平的提高，消费者健康饮食的意识越发增强，在此背景下，人们开始追求低糖产品，甚至零糖产品。不少消费者对糖类敬而远之，蜜饯、糖果都属于高糖、高热量产品，如此看来，内江市的“甜味”产业将何去何从呢？对此，内江市也在不断迎合消费者的健康饮食习惯。内江正在打造健康甜标签，鼓励企业开展食品研究，开发绿色、健康、高附加值精深加工绿色产品，并重点支持食品低脂低盐低糖等领域的技术攻关，推动“传统甜”走向“健康甜”。
 
　　内江作为“中国甜食之之都”，其糖产量非常可观，据内江市人民政府发布的数据显示，鼎盛时期，内江甘蔗种植面积占全市土地总面积的50%左右，糖产量占四川的70%、全国的48.46%。可以说，糖产业是内江市名副其实的支柱性产业，根植于悠久的糖文化土壤，内江市的糖产业正在蓬勃发展。如今，内江市也正在根据市场需要推动产业转型，糖产业发展未来可期。
 

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